Mimo, że spotkacie je na całym świecie w różnych formach, pierogi są chyba najbardziej rozpoznawalnym polskim daniem.

Nie będę upierać się, że to Polacy wymyślili pierogi. Przeróżne rodzaje nadziewanego ciasta pierogowego znane są na całym świecie; Chińczycy zajadają się pot stickers, Włosi mają ravioli tortellini a Żydzi kreplach. We wschodniej Europie pierogi znane są także poza granicami Polski: Ukraińcy mają varenyky, a Rosjanie jedzą piroshki i pelmeni.

Dlaczego „pierogies” a nie „pierogi”

Z całą pewnością Polskie pierogi są wyjątkowe. Obok tradycyjnego nadzienia pierogów ruskich (ziemniaki i twaróg), pierogów z kapustą i pierogów z mięsem, znajdziemy wiele wariacji pierogowego nadzienia i ograniczyć nas może tylko wyobraźnia.

Pierogi swoją nazwą zaznaczają, że na talerzu znajdziemy nie jedną lecz kilka sztuk pierogów.
O tej nieodłącznej liczbie mnogiej często nie wiedzą obcokrajowcy, którzy zwykli dodawać do słowapierogi” dodatkową liczbę mnogą w języku angielskim „es”.

Stąd w zdaniu „I love pierogies”, każdy znający język angielski Polak dopatrzy się błędu. Ale czy naszym zadaniem jest wyprowadzać kogoś z tego błędu?
Mi wystarczy to, że ktoś „uwielbia pierogi”! Niektórzy używają też pisowni pierogy” co w sumie oznacza, że musielibyśmy poprawiać przynajmniej ćwierć internetu 😉   

Jakie pierogi je się w Polsce

Na obrzeżach podkarpacia, z którego pochodzę, pierogi to nie tylko znane nam wszystkim gotowane w osolonej wodzie ciasto z wybranym nadzieniem. Podkarpackie Pierogi to też swego rodzaju drożdżowe bułki, pieczone w blaszce i przygotowane na słodko lub słono. Robi się je trochę jak pączki:

trzymając w dłoni kawałek ciasta nadzienie z kaszy gryczanej i kapusty wkładasz do środka i szczelnie zalepiasz. Tak przygotowane drożdżowe bułki upychasz jedna obok drugiej w blaszce i pieczesz tak, jak chleb.

Innym rodzajem pierogów jest pieróg (lub piróg) biłgorajskiktóry wyglądem przypomina pasztet     z kaszy gryczanej. Pieróg biłgorajski wypiekamy w drożdżowej skórce lub bez niej- wtedy nazywamy go „łysym”. Niektórzy porównują ten pieróg do słonego ciasta lub babki ziemniaczanej, ale jego smak jest zupełnie inny. Pieróg biłgorajski wywodzi się z kuchni staropolskiej i wypiekany był kiedyś na specjalne okazje. Podawano go jako tort na weselach, chrzcinach, stypach, na Boże Narodzenie i na Wielkanoc.

Czy znacie jeszcze inne rodzaje pierogów, o których inni mogli nie słyszeć? Jestem ciekawa jakie pierogi jadało się u was w domu!