W Stanach mówi się, że Święto Dziękczynienia to doskonała okazja by spotkać i pokłócić się z rodziną. Co tak na prawdę świętujemy? Skąd wziął się indyk? I dlaczego w Kanadzie Thanksgiving obchodzi się o miesiąc wcześniej?

Gubernator Bradford był brodatym postawnym mężczyzną z zakręconym wąsem. Nosił duży purytański kapelusz z klamerką i czarny surdut, który jeszcze bardziej podkreślał jego surowość. To on po raz pierwszy w 1623 roku polecił grupie purytanów, którzy osiedlili się w Nowej Anglii, dziękowanie Bogu za zebrane plony.

Przez lata Amerykanie zmieniali datę obchodzenia tego święta, aż w końcu 16. Prezydent Stanów Zjednoczonych, Abraham Lincoln ustanowił, że Święto Dziękczynienia obchodzone będzie w czwarty czwartek listopada. Często mówi się też, że jest to Dzień Indyka

Święto Dziękczynienia w USA i Kanadzie

Mało kto w Polsce słyszał o tym, że rokrocznie Narodowa Federacja Indyka ofiarowuje prezydentowi Stanów Zjednoczonych żywego ptaka. Prezydent rokrocznie ułaskawia indyka i daruje mu życie.

indyk

źródło: thanksgiving.com

W amerykańskich domach indyk nie ma jednak czasu pomyśleć o niedzieli, bo już w czwartek ląduje w piekarniku. Skąd na amerykańskich stołach pieczony indyk?

Z dzienników pierwszych pielgrzymów wynika, że najprawdopodobniej podczas kolacji dziękczynnej wcale nie jedli indyka. Według pierwszej relacji opisującej życie pielgrzymów w Plymouth na stołach miało pojawić się ‘dzikie ptactwo’, co znaczy, że pielgrzymi mogli równie dobrze wcinać dzikie gęsi i kaczki. W 1621 inny osadnik opisał polowanie na dzikie indyki i być może właśnie jego relacja w połączeniu z faktem, iż indyk to ptak z iście amerykańskim rodowodem, pozwoliły narodzić się nowej tradycji.

Co jeszcze oprócz indyka

W Święto Dziękczynienia na stole pojawia się tyle rzeczy, że często posiłek zaczyna się przygotowywać dzień wcześniej, a samą kolację wielu Amerykanów rozpoczyna już w południe.  

Indyk to jedno, nadzienie do indyka do drugie! Nadzienie do indyka to mieszanina chleba, selera, marchewki i cebuli, porządnie doprawiona szałwią. Do nadzienia można dodać też orzechy, rodzynki, jabłka, kawałki kiełbasy, wędzonki lub boczku. Co ciekawe, nadzienia nie piecze się w indyku lecz osobno.

Niektórzy Amerykanie uważają, że indyk i cały posiłek byłby niepełny bez sosu żurawinowego, tłuczonych ziemniaków i sosu zrobionego na bazie pieczonego mięsa. Często serwuje się też kukurydzę i dynię w różnych postaciach, słodkie ziemniaki i fasolkę szparagową. Ale jednym z tych tradycyjnych amerykańskich posiłków, którym nie mogę się nadziwić jest… makaron z żółtym serem. Na deser podaje się np. ciasto dyniowe, szarlotkę i lody migdałowe.

W Święto Dziękczynienia, w zależności od tego kto siedzi przy stole, pijemy koktajle lub niesfermentowany cydr jabłkowyNależy jeszcze pamiętać, że dania jakie znajdziemy na świątecznym stole w tym dniu, zależą w dużej mierze od regionu USA oraz korzeni i tradycji danej rodziny.

Amerykańskie vs. Kanadyjskie Święto Dziękczynienia

Martin Frobisher, angielski żeglarz i odkrywca, to również pan z wąsem. Niektórzy historycy uważają, że Martin w poszukiwaniu Przejścia Północno-Zachodniego, które miałoby drogą morską łączyć Europę z Azją Wschodnią, jako pierwszy celebrował Święto Dziękczynienia na terenach obecnej Kanady.

Gdy Amerykanie świętują Dzień Indyka, Kanadyjczycy mają to już dawno za sobą dlatego, że w Kanadzie Święto Dziękczynienia obchodzone jest o miesiąc wcześniej! A dokładnie w 2. poniedziałek października czyli wtedy, gdy w USA obchodzimy Dzień Kolumba!

Data Święta Dziękczynienia w Kanadzie, tak jak w Stanach, zmieniała się na przestrzeni lat. Dopiero w roku 1957 Gubernator Generalny Kanady ustalił jej obecny czas.

  • W Polsce powinniśmy codziennie praktykować po prostu wdzięczność za dobre rzeczy, które spotykają nas każdego dnia, a których często nie doceniamy. 🙂

  • Chciałabym kiedyś mieć okazję być w Stanach na Święcie Dziękczynienia. Jestem niesamowicie ciekawa jak to wygląda, bo dotychczas znam wszystko tylko z opowieści 🙂